看著笑得像個孩子似的樹根叔，劉英男也跟著笑了，能在幫助別人的同時，自己也得到一份幸運，劉英男是很願意伸手幫忙的。

“劉姑娘，那咱們立個字據吧，不是我鄭樹根信不過你，實在是我手下的兄弟多，我要養活幾十口子呢，有個字據，也能讓他們的心定點兒。”

劉英男二話不說，讓玲瓏拿了筆墨，當場就給鄭樹根立了字據，字據一式兩份，各自在兩張字據上簽好了名字，按了手印。

當然，字據不止是寫了劉英男負責收全部的貨，也寫上了彼此該承擔的責任和義務，收了這份字據，鄭樹根樂顛顛地跟劉英男說了再見。

本來正忙著開分店的事呢，沒想到天上又掉下了這麽一張大餡餅，要知道，現在運輸業並不發達，所以跑商帶回來的貨，利潤大到你想不到。

“縣主，這生意準嗎？”玲瓏在劉英男要立字據的時候就過來了，雖然那個男人是老鄉，玲瓏還是擔心自家主子。

“準啊，有什麽不準的，咱們一不用付訂金，二不用人工，三不用鋪子，還有什麽不準的，他們拿回來貨，咱們就收著，拿不回來貨，咱們就當沒這回事兒唄，左右也沒什麽吃虧的。”

玲瓏想想也是，縣主雖然說是要準備個大鋪面專門賣他們的貨，可貨回來之前，這個鋪面也不用先備著，到真沒什麽可損失的。

想通了也就放心了，玲瓏不再惦記著鄭樹根跑商的事情了，劉英男也重新開始忙起自己開分店的事情。

李掌櫃的被騰出身來，效率還是很高的，很快就按照劉英男劃分好的區域，以及她對店面的要求，選了幾個合適的鋪面出來。

選鋪子的過程，劉英男全程沒有參與，她想看一看李掌櫃在領會了自己的精神之後，到底能做到個什麽水平。

畢竟劉英男以後想要把連鎖店的事情都交給他呢，如果他是自己踢一腳才能走一步的人，那這個人不用也罷。

只是讓劉英男略感意外的是，李掌櫃還沒有通過劉英男的考察呢，碧玉的才能倒是給顯露了出來。

李掌櫃的這邊只要選中一家鋪子，碧玉就能迅速地安排好裝修鋪面、籌備設施等一切事宜，連定制碗盤都不用劉英男操心。

這下子，劉英男真成了甩手掌櫃的了，不管是鋪面的選定，還是鋪子的裝修及各種軟硬件的籌備，她只要在碧玉和李掌櫃做好決定之時，拍個板就好。

涼皮鋪子就這樣一間接一間地，如雨後春筍一般地冒了出來，很快就在京城又新開了五家店面，食客們再也不用因為想吃到這個獨特風味的小吃，而跑好遠的路了。

而且身份貴重的食客也越來越多，雖然涼皮不是多高檔的吃食，但架不住劉英男他們把東西弄得越來越高檔了啊。

屋子的裝修是越來越上心了，所有的餐具也都用的是瓷韻閣的出品，當然，上面也打上了白氏涼皮的標志。

用這麽高規格的餐具，還是因為受了喜運來餃子館那邊的影響，那邊的客人超級喜歡喜運來的餐具，有不少客人在用餐過後還商量著買幾套回去。

看到客人如此喜歡，碧玉就跟劉英男商量，白氏涼皮這邊最好也用好一些的餐具，反正這邊只是大個的海碗就成，報廢的機率要比餃子館那邊低得多。

也正是因為涼皮鋪子用了瓷韻閣的瓷器，鋪面也是精心設計，連不起眼的涼皮都變得高端起來。

有些好吃這口的貴重客人，原本不願意降低身份到這種小食鋪子裏，再饞也忍著，現在也願意踏足進來了，畢竟這個小食鋪子，跟其它人家的小食鋪子還是大不同的。

特別是定制的海碗，依然用的是薄瓷，但比餃子館那邊還是要厚上一些的，陽光照進來的時候，卻依然十分的通透，讓人有種宛如玉制的驚嘆。

碗的個頭也做大了些，比普通的大碗高出來的一圈邊沿，清清楚楚地印制著紅色的白氏涼皮四個大字，透光的時候，色彩鮮亮誘人，獨此一家，絕無防冒。

因此而得到的意外收獲就是，只要進了白氏涼皮鋪子，不用看人，只看眼前的大海碗，就知道這是正宗的白氏涼皮分店。

鋪子開得多了，就需要更多的新人，所以每開一間新鋪子，就從老店調一個夥計過來，再配一個新人補上。

抽調老夥計的意圖很明顯，就是老帶新唄，讓老夥計做新店的店長並帶新人，薪資當然也相應地提高了，這自然是劉英男的主意，上輩子她經常這麽幹。

老店裏的夥計們，現在工作的積極性都更加地高漲，因為只要自己做得好，就有可能被抽調出去。

那自己就是新店的店長啦，薪資高了不說，大小也是個頭頭了啊，好歹手裏管著人呢，想想都美滋滋的。

有用熟的老人幫忙帶著，夥計倒是好找，只要勤快些，不偷懶，有眼力見兒就行，當然，模樣也要過得去，難找的是掌櫃的。

老實肯幹的不少，同時又要機靈能幹的就不是那麽容易尋著了，所以新鋪子開了好幾家，店裏掌櫃的卻是不夠用。

“縣主，你也安排我先管一個鋪子吧，玲瓏的身體沒好利索，都能幫您管鋪子呢，奴婢這身體倍兒棒的，怎麽也得為您分分憂啊。”

劉英男原本也沒想讓玲瓏一直在鋪子上，哪知道掌櫃的會這麽不好找，找到了合適的又得安排在新店裏先用著，玲瓏就呆在老店裏一直沒有被換下來。

現在眼見著又有一個要開張的新鋪子了，劉英男回府時就叨咕了一句掌櫃空缺，沒想到如意竟然會跑來毛遂自薦。

劉英男喜歡如意的能幹，卻覺得如意的性子有些毛躁，對她多少有點不放心，店鋪不像是別處，府裏她多說一句少說一句的能只當聽不見。

鋪子裏可能一句話或者一個小動作，就把客人給得罪了，再想要把人請回來，多說上十句話也不見得會好使。

哪想到如意不屈不撓的，心意很堅決，“縣主，您就讓奴婢試試吧，反正也不是一直做，等找到合用的掌櫃，奴婢就讓位也行啊。”

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